Присоединяйтесь к нам:
Свяжитесь с нами:
Круглосуточно, без выходных и праздников 8 (800) 7000-789
РоссияБелоруссияАбхазия
Перезвоним Вам за 10 секунд
  • 00
  • :
  • 0
  • 9
  • :
  • 9
  • 9
Укажите свой номер телефона и нажмите на кнопку "Я жду звонка"
Главная > Нормы питания в санаториях и санаториях-профилакториях для взрослых

Курортмаг - справочник "Санаторно-курортное лечение"

К оглавлению

Нормы питания в санаториях и санаториях-профилакториях для взрослых

При проведении физиолого-биохимических исследований была разработана формула сбалансированного питания, отражающая потребность взрослого человека в основных пищевых веществах, энергии и незаменимых факторах питания, которая в усредненном выражении представляется следующим образом:


Пищевые вещества Суточная потребность
Вода, г 1750-2200
В том числе:
 
питьевая(вода, чай, кофе и т.д.) 800-1000
в супах 250-500
в продуктах питания 700
Белки, г 80-100
В том числе животные 50
Незаменимые аминокислоты, г
 
Триптофан 1
Лейцин 4-6
Изолейцин 3-4
Валин 3-4
Треонин 2-3
Лизин 3-5
Метионин 2-4
Фенилаланин 2-4
Заменимые аминокислоты, г
 
Гистидин 1,5-2
Аргинин 5-6
Цистсин 2-3
Тирозин 3-4
Аланин 3
Серин 3
Глутаминовая кислота 16
Аспарагиновая кислота 6
Пролин 5
Гликокол 3
Углеводы, г 300-500
В том числе:
 
крахмал 300-450
сахар 50-100
Органические кислоты (лимонная, молочная и др.), г 2
Балластные вещества (клетчатка, пектин), г 25
Жиры, г 80-100
В том числе растительные 20-30
Полиненасыщенные жирные кислоты (% от общей калорийности рациона) 6-8
 
Пищевые вещества Суточная потребность
Холестерин, г 0,3-0,6
Фосфолипиды, г 5
Минеральные вещества, мг  
Кальций 800-100
Фосфор 1000-1500
Натрий 4000-6000
Калий 2500-5000
Хлориды 5000-7000
Магний 300-500
Железо 15
Цинк 10-15
Марганец 5-10
Хром 0,2-0,25
Медь 2
Кобальт 0,1-0,2
Молибден 0,5
Селен 0,5
Фториды 0,5-1,0
Иодиды 0,1-0,2
Витамины и витаминоподобные соединения, мг  
аскорбиновая кислота (витамин С) 70-80
тиамин (витамин В1) 1,5-2,0
рибофлавин (витамин B2) 2,0-2,5
пиридоксин (витамин В6) 2,0-3,0
никотиновая кислота (витамин РР) 15-25
фолиевая кислота (фолацин) 0,2-0,4
кобаламин (витамин В12) 25
рутин (витамин Р) 5-10
пантотеновая кислота (витамин В3) 0,15-0,3
биотин (витамин Н) 1,5-2,5
витамин А - различные формы 100-400 ME
витамин D — различные формы 10-20 (5-30)
витамин Е - различные формы 0,2-0,3
витамин К - различные формы 500-1000
холина хлорид 0,5-1,0
инозит 0,5


При составлении диетического рациона следует исходить из физиологической потребности в пищевых веществах и энергии здорового человека, то есть из формулы сбалансированного питания, и вносить в нее соответствующие коррективы с учетом клинико-патогенетических особенностей заболевания, его стадии и фазы, возраста, массы тела, особенностей нарушения обмена веществ. В понятие сбалансированного питания входит и режим питания, который в санаторно-курортных условиях имеет свои особенности, с физиологически адекватным распределением энергетической ценности рациона в течение дня таким образом, чтобы на завтрак приходилось 30%, на обед — 40%, на ужин и последний прием пищи за 2 часа до сна — 30% энергетической ценности суточного рациона.


Введите первые буквы, например, Подмосковье...

Спецпредложения

Поиск заграничных туров ЗДЕСЬ

Открылись продажи! Спланировать свой отпуск за границей теперь легко!

Лето 2017 от Курортного магазина!

Летний отдых на курортах России и СНГ вместе с Курортным магазином!

"Архипо-Осиповка" - скидка 10%

В санатории "Архипо-Осиповка" действует 10% скидка на проживание!

"Каширские роднички" - Преображение

В санатории "Каширские роднички" действует программа "Преображение"

"Каширские роднички" - Управление стрессом

"Каширские роднички" действует программа "Управление стрессом"